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Grechetto 109 · Lazio I.G.P.

Grechetto 109

Grechetto in purezza · clone 109

Il lato verticale, fresco e minerale del Grechetto. Clone 109, biotipo storico autoctono dell'orvietano, vinificato esclusivamente in acciaio per preservare intatta l'integrità aromatica del frutto.

€ 14,00
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Vitigno
Grechetto 109
Gradazione
13% vol
Affinamento
Solo acciaio
Formato
0,75 L

Scheda tecnica

Dalla vigna alla bottiglia

La versione più tesa e scattante del Grechetto: solo acciaio, per un bianco dritto, dissetante e minerale.

Vitigno
100% Grechetto (clone 109, biotipo storico autoctono dell'orvietano).
Vinificazione
Esclusivamente in acciaio inox a temperatura controllata (~13–15 °C).
Affinamento
Acciaio, con breve sosta sulle fecce.
Gradazione
13–13,5% vol.
Servizio
10–12 °C.
Abbinamenti
Aperitivo e wine-bar, risotti leggeri, crudi di pesce, crudité.
Formato
0,75 litri.
Grechetto 109 · Tenuta La PazzagliaGrechetto · clone 109

Note di degustazione

Nel calice

Esame visivo

Giallo paglierino tenue e brillante, attraversato da vibranti lampi verdolini che ne sottolineano la freschezza e la gioventù.

Esame olfattivo

Fragrante e scattante. Un naso dritto, giocato su note di mela verde, susina, fiori bianchi ed evidenti richiami vegetali e balsamici.

Sottofondo spiccatamente minerale, quasi pietroso e gessoso.

Il sorso

Verticale, fresco, tagliente. Al palato è snello e dissetante, guidato da un'acidità vibrante che invita al riassaggio e una netta sapidità che pulisce perfettamente la bocca lasciando un ricordo agrumato.

“L'espressione più tesa e nervosa del vitigno: un calice verticale che fa della freschezza e del sorso compulsivo le sue armi vincenti.”

La sintesi del sommelier

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